Tarta de manzana con hojaldre en Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

Una delicia casera y reconfortante, la tarta de manzana con hojaldre en Thermomix es el postre perfecto para endulzar cualquier momento.

Con manzanas jugosas y hojaldre crujiente, esta receta se convierte en una obra maestra de la repostería casera.

¿Quién puede resistirse al encanto de una tarta de manzana recién hecha? Si te gustan las tartas crumble de manzana o prefieres opciones veganas, esta tarta de hojaldre te conquistará.

Elaborar este postre es tan sencillo como delicioso, gracias a la ayuda de nuestra Thermomix, que nos permite obtener resultados perfectos en menos tiempo.

Ingredientes necesarios

Para elaborar la tarta de manzana con hojaldre en Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes principales. ¡Yo siempre prefiero usar mantequilla sin sal para obtener un sabor más auténtico!

• 300 g de harina de trigo – Puedes usar harina de repostería si lo prefieres, ¡ambas opciones funcionan perfectamente!
• 150 g de mantequilla sin sal – Si no tienes mantequilla sin sal, puedes usar mantequilla con sal, pero recuerda reducir la cantidad de sal en la receta.
• 100 ml de agua fría – El agua fría es clave para conseguir una masa de hojaldre esponjosa y crujiente.
• 1 pizca de sal – La sal realza el sabor de la masa, ¡así que no te la saltes!
• 5 manzanas Golden o Granny Smith – Yo personalmente prefiero las manzanas Granny Smith por su sabor ácido, pero ambas variedades te darán un resultado estupendo.
• 100 g de azúcar moreno – Si no tienes azúcar moreno, puedes usar azúcar blanco, ¡pero el azúcar moreno le da un toque especial a la tarta!
• 1 cucharadita de canela en polvo – La canela es mi especia favorita para esta tarta, ¡le da un sabor delicioso!
• 1 cucharadita de extracto de vainilla – El extracto de vainilla es opcional, pero le da un toque de sabor adicional a la tarta.
• 1 huevo para pintar la masa – Pintar la masa con huevo antes de hornearla le da un bonito color dorado.

Preparación de la masa de hojaldre

¡Vamos a por la base de nuestra tarta de manzana! La masa de hojaldre es una delicia y, con tu Thermomix, te resultará muy sencilla de preparar. Aquí te explico cómo hacerla paso a paso.

1. Empecemos preparando los ingredientes: harina, mantequilla, sal y agua. Como siempre digo, ¡mide bien todos los ingredientes para obtener el mejor resultado!
2. Coloca la harina, la mantequilla en trozos y la sal en el vaso de la Thermomix. Mezcla durante 20 segundos a velocidad 6, ¡así conseguiremos una textura perfecta!
3. A continuación, agrega el agua y amasa durante 2 minutos en la función espiga. Piensa en esto como si estuvieras dando un abrazo a tu masa, ayudándola a desarrollar su estructura.
4. Una vez lista la masa, déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de estirarla. ¡Este descanso es clave para conseguir un hojaldre esponjoso y dorado!

Preparación del relleno de manzana

¡El relleno de manzana es el corazón de nuestra tarta! Para hacerlo, escoge manzanas Golden o Granny Smith y cocínalas con especias y azúcar hasta que estén tiernas y deliciosas. Personalmente, me encanta usar manzanas Granny Smith por su sabor ácido, ¡pero ambas opciones te darán un resultado estupendo!

Cuando era pequeña, mi abuela me enseñó a preparar el relleno de manzana para sus tartas. Siempre le añadía una pizca de canela y un toque de vainilla, ¡y el resultado era simplemente irresistible!

Montaje y horneado de la tarta

¡Vamos a por la parte más divertida! Ahora que tenemos nuestra masa de hojaldre lista y nuestras manzanas cocinadas a la perfección, es hora de montar nuestra deliciosa tarta de manzana. ¡No te preocupes, te explico todo paso a paso para que tu tarta quede perfecta!

1. Coge la masa de hojaldre y extiéndela con cuidado en un molde para tartas previamente engrasado. Recuerda presionar suavemente los bordes para que la masa se adhiera bien al molde.
2. Rellena la tarta con nuestras manzanas cocidas y espolvorea con un poco de azúcar glass para darle un toque dulce y crujiente. ¡Esta combinación es simplemente irresistible!
3. Hornea la tarta durante 25-30 minutos a 180°C, o hasta que veas que la masa está dorada y crujiente. ¡Cuando la saques del horno, el olor te envolverá y te transportará directamente al otoño!