Tarta de manzana holandesa

Receta ↓ Ángela Solar

Disfruta de la exquisita tarta de manzana holandesa, una delicia crujiente y jugosa que cautivará a tus invitados! ¡Sorpréndelos con esta receta sencilla y rápida de preparar!

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tarta de manzana holandesa, necesitarás reunir algunos ingredientes básicos. Empezamos con unas manzanas jugosas, yo prefiero las Granny Smith por su sabor ácido, pero tú eliges la variedad que más te guste.

Luego, necesitaremos una masa quebrada, ya sea comprada o hecha en casa, como yo hago cuando tengo tiempo. No olvides el azúcar y la canela, esos toques de sabor que harán de tu tarta una verdadera delicia.

Preparación de la masa: La base perfecta para tu tarta

La masa quebrada es la base ideal para esta tarta de manzana holandesa, proporcionándole una textura crujiente y deliciosa.

Recuerdo la primera vez que preparé esta receta, me sentí un poco intimidada por la idea de hacer la masa desde cero. Pero, ¡qué equivocada estaba! Con solo unos ingredientes básicos y un poco de paciencia, conseguirás una masa estupenda.

Para empezar, mezcla la harina, el azúcar y la sal en un bol. A continuación, añade la mantequilla fría y amásala con los dedos hasta obtener una consistencia similar a la arena. Esto es importante para lograr una masa quebrada perfecta y crujiente.

Añade el agua poco a poco y amasa hasta que la masa se compacte. Si te gusta experimentar con diferentes sabores, puedes sustituir el agua por zumo de limón o incluso por una cucharada de ron o brandy. Esto le dará un toque especial a tu tarta.

Una vez que tengas la masa lista, extiéndela sobre una superficie enharinada y resérvala en el molde. ¡Ya tienes la base perfecta para tu tarta de manzana holandesa!

Relleno de manzanas: ¡El corazón dorado de tu tarta!

Uno de mis pasos favoritos al preparar la tarta de manzana holandesa es hacer el relleno de manzanas. El olor dulce y la textura tierna de las manzanas cocinadas siempre me transportan a mi infancia. Recuerdo cómo mi abuela las pelaba y cortaba con tanto cariño para preparar su famosa tarta.

Para este relleno, necesitarás pelar y cortar las manzanas en rodajas finas. Si quieres mantener el aspecto natural de las manzanas, te recomiendo usar un pelador de manzanas de forma que puedas dejar la piel en la parte superior de cada rodaja. ¡Queda muy vistoso!

Una vez que tengas las manzanas listas, mézclalas con el azúcar y la canela en un bol. Si te gusta un toque diferente, puedes añadir un poco de nuez moscada o jengibre en polvo. Deja macerar las manzanas durante unos minutos para que absorban bien los sabores y estén listas para colocar sobre la masa.

Preparación de la salsa holandesa: El toque final irresistible

¡La salsa holandesa es el toque final que hará que tu tarta de manzana holandesa sea irresistible! Recuerdo la primera vez que la hice, me pareció un poco complicada, pero una vez que dominas la técnica, ¡es pan comido! Derrite la mantequilla a fuego lento y mezcla con los huevos.

A continuación, añade el zumo de limón y la ralladura. Mi consejo: no te preocupes si la salsa se corta, puedes arreglarla fácilmente batiendo un poco más y añadiendo un chorrito de agua caliente.

¡Ya estás a punto de terminar tu deliciosa tarta de manzana holandesa! Sigue estos sencillos pasos para montar y hornear tu creación.

Empieza por colocar el relleno de manzanas sobre la masa quebrada. Recuerda que puedes distribuir las rodajas de manzana de forma decorativa para crear un bonito aspecto en tu tarta.

A continuación, vierte la salsa holandesa sobre las manzanas con cuidado, tratando de cubrirlas uniformemente. No te preocupes si la salsa se esparce un poco por los bordes, ¡eso le dará un toque aún más especial a tu tarta!

Por último, hornea tu tarta en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 45 minutos. Para comprobar si está lista, fíjate en que la superficie esté dorada y crujiente.