Tarta de manzana y yogur sin horno
Esta tarta de manzana y yogur sin horno es deliciosa, cremosa y refrescante. Con una base crujiente y un relleno suave y afrutado, esta tarta es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.
Por qué te enamorarás de esta tarta
- ¡Olvídate del calor del horno! - Esta tarta se prepara sin necesidad de hornear, ideal para el verano o cuando prefieres mantener la cocina fresca.
- Textura cremosa - El yogur aporta una suavidad increíble que se funde en la boca, un contraste perfecto con la base crujiente.
- Un postre de revista - Su presentación es tan elegante que tus invitados pensarán que es obra de un chef profesional.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta deliciosa tarta de manzana y yogur sin horno, necesitarás los siguientes ingredientes principales:
- manzanas (yo prefiero las manzanas Granny Smith por su sabor ácido, pero puedes usar las que más te gusten)
- yogur natural (si quieres reducir la cantidad de azúcar, puedes usar yogur griego sin azúcar)
- galletas (las galletas María son mi opción favorita, pero puedes usar cualquier tipo de galleta que tenga un sabor neutro)
- mantequilla (¡la mantequilla derretida le da a la base de galleta un sabor increíble!)
- azúcar glass (para darle un toque dulce a la tarta)
- canela (¡nunca te saltes la canela! Le da un sabor delicioso a la tarta y combina perfectamente con las manzanas).
Preparación de la base de galleta
¡Vamos a empezar con la base de galleta! Es muy fácil de preparar y le dará a tu tarta un sabor y textura deliciosa. Yo suelo usar galletas María, pero puedes usar cualquier tipo de galleta que prefieras. Lo importante es que queden bien trituradas.
Una vez que tengas las galletas trituradas, mézclalas con la mantequilla derretida. Yo suelo derretir la mantequilla en el microondas, pero puedes hacerlo también en un cazo a fuego lento.
Cuando tengas las galletas y la mantequilla bien mezcladas, presiona la mezcla en el molde. Yo uso un molde desmontable para que sea más fácil sacar la tarta cuando esté lista.
Una vez que hayas presionado la mezcla en el molde, refrigera la base de galleta durante al menos 30 minutos antes de añadir el relleno. Esto ayudará a que la base se compacte y no se desmorone cuando añadas el relleno.
¡Y ya está! La base de galleta está lista para recibir el relleno de manzana y yogur. Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de canela o de azúcar a la mezcla de galletas y mantequilla.
Elaboración del relleno de manzana y yogur
¡Vamos a por el relleno, la parte más deliciosa de esta tarta! Empezamos cociendo las manzanas con azúcar y canela hasta que estén tiernas. Yo suelo usar manzanas Granny Smith porque su sabor ácido contrasta perfectamente con la dulzura del relleno, pero puedes usar las que más te gusten.
La canela, por otro lado, es imprescindible para darle un toque especiado y delicioso al relleno.
Una vez que las manzanas estén cocidas, mezclamos con el yogur natural. Si quieres reducir la cantidad de azúcar, puedes usar yogur griego sin azúcar.
También puedes añadir un poco de zumo de limón para darle un toque de acidez. Cuando tengas el relleno listo, vierte sobre la base de galleta y alísalo con cuidado para que quede bien distribuido.
¡Y ya está! Tu tarta de manzana y yogur sin horno está casi lista. Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de canela o de azúcar a la mezcla de manzanas y yogur antes de verter sobre la base de galleta.
Decoración y enfriado
¡Ahora llega mi parte favorita! Una vez que hayas vertido el relleno sobre la base de galleta y alisado la superficie, es hora de darle el toque final a tu tarta.
Espolvorea canela y azúcar glass sobre la tarta para darle un toque dulce y aromático que enamorará a todos tus invitados. Recuerdo que la primera vez que hice esta tarta, no podía parar de olerla mientras se enfriaba en la nevera.
Refrigera la tarta durante al menos 2 horas antes de servir. Si quieres darle un toque extra, puedes acompañarla con una bola de helado de vainilla o nata montada.
Receta
Tarta de manzana y yogur sin horno
Tiempo de preparación: 30 minutos + 2 horas de refrigeración
Una deliciosa tarta de manzana y yogur sin horno, perfecta para los días de calor o cuando quieres evitar encender el horno.
Ingredientes
- 200 g de galletas María
- 100 g de mantequilla
- 3 manzanas Granny Smith
- 1 cucharada de azúcar glass
- 1/2 cucharadita de canela
- 250 g de yogur natural
- Azúcar glass y canela para decorar
Instrucciones paso a paso
- Tritura las galletas en un procesador de alimentos o en una bolsa con un rodillo hasta obtener un polvo fino. Derrite la mantequilla en el microondas o en un cazo a fuego bajo y mézclala con las galletas trituradas.
- Presiona la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo de un molde desmontable de 20 cm de diámetro y refrigera durante 30 minutos para que se compacte y endurezca.
- Pela y corta las manzanas en dados pequeños. En un cazo, cocina las manzanas con el azúcar glass y la canela a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos, o hasta que estén tiernas y hayan soltado su jugo.
- Deja enfriar las manzanas cocidas y luego mézclalas con el yogur natural en un bol. Vierte la mezcla sobre la base de galletas y alisa la superficie con una espátula.
- Espolvorea la tarta con azúcar glass y canela y refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.
Notas:
- Si quieres reducir la cantidad de azúcar, puedes usar yogur griego sin azúcar y reducir la cantidad de azúcar glass en la cocción de las manzanas.
- Puedes sustituir las galletas María por cualquier otro tipo de galleta que tenga un sabor neutro.
- Si no tienes un molde desmontable, puedes usar un molde normal y desmoldar la tarta con cuidado antes de servir.