Receta de tarta de manzana clásica

Receta ↓ Ángela Solar

La esencia de la repostería casera se captura en esta receta de tarta de manzana clásica, una delicia que despierta recuerdos de la infancia en cada bocado.

Manzanas jugosas y una masa crujiente son los protagonistas de este postre, que se realza con una pizca de canela y el amor de la cocina tradicional.

¿Quién puede resistirse al encanto de una tarta de manzana recién horneada? Seguramente nadie, y menos aún si se acompaña de una tarta de queso la viña o una tarta de queso: receta en freidora de aire para completar la mesa de postres.

Este clásico de la repostería no solo es delicioso, sino también sencillo de preparar, lo que lo convierte en la elección perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tarta de manzana clásica, necesitarás reunir los siguientes ingredientes. ¡Vamos allá!

• Masa quebrada - 250 gramos de harina, 125 gramos de mantequilla fría en cubos (yo prefiero usar mantequilla sin sal, pero si solo tienes mantequilla con sal, reduce un poquito la cantidad de sal que añadas), 50 gramos de azúcar glas (si no tienes azúcar glas, puedes usar azúcar normal y triturarlo un poco), una pizca de sal (¡ojo! si usas mantequilla con sal, reduce la cantidad de sal) y 2 cucharadas de agua fría (si la masa está muy seca, puedes añadir un poquito más de agua).
• Relleno de manzana - 5 manzanas golden (yo prefiero las manzanas golden porque tienen el punto perfecto de dulzor y acidez, pero puedes usar la variedad que más te guste), 100 gramos de azúcar moreno (si no tienes azúcar moreno, puedes usar azúcar normal o incluso azúcar blanquilla), 1 cucharadita de canela en polvo (¡no te olvides de la canela! le da un toque delicioso a la tarta), 1 cucharada de zumo de limón (para evitar que las manzanas se oxiden) y 20 gramos de mantequilla (para darle un toque crujiente al relleno).

Preparación de la masa quebrada

¡Vamos a empezar con la base de nuestra tarta de manzana clásica! La masa quebrada es una elección perfecta por su sencillez y delicioso sabor crujiente.

Antes de comenzar, te recomiendo que saques la mantequilla del frigorífico unos minutos antes para que esté más fácil de manipular. Mezcla la harina, el azúcar glas, la sal y la mantequilla en un bol. Hazlo con los dedos hasta conseguir una textura arenosa, ¡como si estuvieras haciendo arena!

A continuación, añade el agua fría y amasa suavemente, solo lo necesario para formar una bola. No te preocupes si la masa se pega un poco a tus dedos, ¡eso significa que está en su punto! Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante media hora.

Mientras tanto, puedes ir preparando el relleno de manzana. ¡Así ahorrarás tiempo y tendrás todo listo para montar tu tarta!

¡Vamos a preparar el delicioso relleno de manzana!

1. Comenzamos con la preparación de las manzanas: pélalas, córtalas en trozos y mézclalas con ingredientes como canela, azúcar moreno y jugo de limón. La canela le dará un toque de calidez perfecto para esta época del año.
2. Una vez listo, vertemos el relleno sobre la masa quebrada con cuidado para no romperla. ¡Ya casi tenemos nuestra tarta de manzana clásica lista para hornear!

Horneado y presentación

¡Es hora de darle vida a esta deliciosa tarta de manzana! Precalienta tu horno a 180°C y prepárate para disfrutar de un olor increíble en tu cocina.

Una vez que el horno esté listo, coloca tu tarta en una bandeja para hornear y hornea durante 45-50 minutos. ¡Está lista cuando la masa esté dorada y crujiente, y las manzanas estén tiernas!

Mi consejo personal: ¡no te olvides de dejar enfriar la tarta antes de desmoldarla! Así evitarás que se rompa y podrás disfrutar de una presentación perfecta.

Para finalizar, decora tu tarta de manzana clásica con un toque de azúcar glas espolvoreado por encima o, si prefieres, nata montada. ¡Te aseguro que tanto tú como tus invitados quedaréis encantados!