Tarta de manzana con bizcocho

Receta ↓ Ángela Solar

Prepara esta deliciosa tarta de manzana con bizcocho con una sencilla receta que te encantará. Con un relleno jugoso y exquisito de manzanas caramelizadas, ¡esta tarta es perfecta para el postre o una merienda!

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tarta de manzana con bizcocho, necesitarás reunir estos ingredientes clave:

• Manzanas - Yo suelo usar manzanas Golden Delicious, pero tú puedes elegir tu variedad favorita. ¡Asegúrate de que estén maduras para obtener el mejor sabor!
• Harina - Necesitarás harina de trigo común para preparar un bizcocho esponjoso y ligero. Si prefieres una opción sin gluten, puedes probar con harina de arroz o de maíz.
• Azúcar - Utiliza azúcar blanco para endulzar tanto el bizcocho como la compota de manzana. Si quieres reducir el contenido de azúcar, puedes probar con edulcorantes naturales como la stevia.
• Huevos - Los huevos son esenciales para lograr una textura esponjosa en el bizcocho. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente antes de usarlos.

Preparación del bizcocho: ¡el secreto de una base perfecta!

Como una verdadera amante de las tartas, no hay nada más satisfactorio que preparar un bizcocho esponjoso y delicioso que sirva como base para tus creaciones culinarias. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!

1. Mezcla de los ingredientes secos: En un bol grande, combina 200 g de harina de trigo, 1 cucharadita de levadura en polvo, y una pizca de sal. Yo siempre recomiendo tamizarlos previamente para asegurar una mezcla suave y homogénea.
2. Incorporación de los ingredientes húmedos: En otro bol, bate 200 g de mantequilla sin sal ablandada con 200 g de azúcar blanco hasta obtener una mezcla esponjosa y cremosa. A continuación, añade 4 huevos (a temperatura ambiente) de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Por último, incorpora la esencia de vainilla (1 cucharadita) y mezcla suavemente.
3. Horneado del bizcocho: Precalienta el horno a 180°C (arriba y abajo) y engrasa un molde desmontable de 22 cm de diámetro. A continuación, vierte la mezcla de ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Preparación de la compota de manzana: ¡una delicia casera!

La compota de manzana es una de esas cosas que siempre me ha encantado hacer en casa. No solo porque es mucho más sana y sabrosa que la compota envasada, sino porque me encanta el proceso de ver cómo las manzanas se van deshaciendo poco a poco y soltando todo su dulce aroma.

Para hacer la compota de manzana de nuestra tarta, vamos a seguir los siguientes pasos:

1. Pelado y corte de las manzanas: Lo primero que vamos a hacer es pelar y cortar las manzanas en trozos pequeños. Si te gusta la textura de las manzanas enteras en la compota, puedes dejarlas en trozos más grandes, pero a mí me gusta que quede bien fina.
2. Cocción de las manzanas con azúcar y especias: Una vez que tenemos las manzanas cortadas, las vamos a poner en una olla a fuego medio-bajo con un poco de azúcar y las especias que más nos gusten. Yo suelo usar canela y clavo, pero puedes experimentar con otras especias como la nuez moscada o la jengibre.

Deja que las manzanas se vayan cocinando a fuego lento durante unos 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se peguen al fondo de la olla. Cuando estén tiernas y hayan soltado todo su jugo, retiramos del fuego y listo.

Como ves, hacer compota de manzana en casa es muy sencillo y solo requiere unos pocos ingredientes. Además, puedes ajustar la cantidad de azúcar y especias a tu gusto, lo que hace que sea una receta muy versátil.

Montaje de la tarta

¡Ya estamos en la recta final! Ahora que tenemos nuestro delicioso bizcocho y la compota de manzana lista, es hora de montar la tarta. Sigue estos pasos para conseguir una presentación de 10.

1. Coloca el bizcocho en el molde que más te guste. Personalmente, me encanta usar un molde desmoldable redondo, ya que queda muy vistoso y es perfecto para compartir en familia o con amigos.
2. Extiende la compota de manzana sobre el bizcocho de forma uniforme. Recuerda que puedes calentarla un poco antes para que sea más fácil de extender y quede bien jugosa.
3. Decora la tarta al gusto. Yo suelo poner unas hojas de menta fresca y un poco de canela en polvo, pero tú puedes usar tu imaginación y añadir lo que más te guste. También queda muy bien con una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada.

¡Y ya está! Una tarta de manzana con bizcocho casera y deliciosa lista para disfrutar. Puedes servirla templada o fría, según tu preferencia.