Tarta de manzana en sarten

Receta ↓ Ángela Solar

¡Transforma tu cocina en una pastelería con esta tarta de manzana en sartén! Olvídate del horno y sorpréndete con un postre que es pura magia en tu paladar. Con unos simples pasos, lograrás una tarta que es un verdadero espectáculo de sabor y textura.

Desde que descubrí esta receta, se ha convertido en mi dulce secreto para ocasiones especiales. Y si lo que buscas es seguir endulzando tu día, no dejes de probar el bizcocho de yogur, un clásico que nunca falla. O si te inclinas por lo salado, atrévete con la frescura de una ensalada de lentejas o el sabor inconfundible de unas berenjenas rellenas de carne picada.

La tarta de manzana en sartén es mi solución rápida para esos momentos en los que necesito un toque dulce sin complicaciones. Es tan versátil que puedes personalizarla con tus especias favoritas o darle un giro cítrico con un poco de limón. ¡Anímate a probarla!

Ingredientes necesarios

¡Vamos a ver qué necesitas para preparar esta deliciosa tarta de manzana en sartén! Aquí tienes los ingredientes principales:

• Manzanas – Puedes usar la variedad que más te guste, pero yo prefiero las Granny Smith por su sabor ácido y su textura crujiente.
• Masa quebrada – Si tienes tiempo, te recomiendo hacerla tú mismo/a, ¡es más sencillo de lo que parece! Pero si estás apurado/a, también puedes comprarla ya preparada.
• Azúcar – Necesitarás azúcar blanco para endulzar tanto la masa como las manzanas. Si quieres reducir el contenido de azúcar, puedes usar edulcorantes naturales como la stevia.
• Canela – La canela le da a la tarta ese toque especial y aromático. ¡No te la saltes!

Preparación de la masa: ¡un paso fundamental!

Para disfrutar de una tarta de manzana en sartén perfecta, necesitas una masa quebrada suave y elástica. Te confieso que al principio me costaba un poco, pero con el tiempo he descubierto algunos trucos que te ayudarán a conseguir una masa estupenda. Empecemos:

1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. A continuación, añade la mantequilla fría cortada en trozos pequeños y utiliza tus dedos o una espátula para integrarla en la mezcla. Verás cómo se forma una especie de arena.

2. Ahora viene el momento de añadir el agua. Agrega poco a poco mientras mezclas con una cuchara. No te preocupes si la masa se pega a la cuchara, es normal. Lo importante es no añadir demasiada agua, solo la necesaria para que se forme una bola.

3. Una vez que tengas la bola de masa, extiéndela sobre una superficie enharinada con un rodillo hasta que quede fina y homogénea. Después, colócala en la sartén y presiona los bordes con los dedos para que quede bien adherida.

Relleno de manzanas: ¡el corazón de nuestra tarta!

Ahora que ya tenemos nuestra masa quebrada lista, ¡es hora de preparar el delicioso relleno de manzanas! Te confieso que esta parte es mi favorita, ya que el olor de las manzanas caramelizándose con azúcar y canela es simplemente irresistible.

1. Lo primero que debes hacer es pelar y cortar las manzanas en gajos finos. Yo suelo usar manzanas Granny Smith por su sabor ácido y textura crujiente, ¡pero tú puedes elegir tu variedad favorita!

2. A continuación, mezcla los gajos de manzana en un bol con azúcar y canela al gusto. Personalmente, me encanta añadir una generosa cantidad de canela para potenciar ese toque aromático y especiado. ¡No te olvides de probar la mezcla antes de colocarla sobre la masa!

3. Una vez que tengas tus manzanas perfectamente azucaradas, colócalas encima de la masa en la sartén, formando una capa uniforme. ¡Ahora estamos listos para cocinar nuestra tarta de manzana en sartén!

Cocción de la tarta: ¡el momento de la verdad!

Ya hemos llegado al momento más emocionante: ¡cocinar nuestra tarta de manzana en sartén! Te confieso que, al principio, tenía un poco de miedo de quemarla, pero con algunos trucos que aprendí por el camino, ¡ahora puedo disfrutar de una tarta perfectamente cocida!

Lo primero que debes hacer es colocar la sartén con la masa y el relleno de manzanas en el fuego a temperatura media. Recuerda que la clave está en cocinarla despacio y a fuego constante para evitar que se queme. Si tienes una sartén antiadherente, ¡mucho mejor!

Mi truco personal es tapar la sartén con un papel de aluminio durante los primeros 10-15 minutos de cocción. Esto ayuda a que el relleno se cocine uniformemente y evita que la masa se queme. Después de este tiempo, retira el papel de aluminio y deja que la tarta se dore durante otros 5-10 minutos.

Para comprobar si está lista, puedes insertar un cuchillo en el centro de la tarta. Si sale limpio, ¡está lista para disfrutarla! Si ves que aún está cruda, déjala cocinar unos minutos más y vuelve a comprobar.