Tarta de manzana sin gluten en Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre esta deliciosa tarta de manzana sin gluten, tierna y jugosa, preparada en Thermomix. Con su textura crujiente y su sabor dulce y afrutado, esta tarta es la combinación perfecta para los amantes de la repostería sin gluten.

¡Además, es fácil y rápida de hacer! Solo necesitas unos pocos ingredientes y el Thermomix se encargará del resto.

Ingredientes necesarios

¡Vamos a descubrir los ingredientes estrella de nuestra tarta de manzana sin gluten! Empezamos con la base, la harina sin gluten. Yo suelo usar una mezcla de harinas específica para repostería sin gluten, pero si tienes tu propia mezcla favorita, ¡adelante! Lo importante es que sea una harina libre de gluten.

El siguiente protagonista es la manzana. Puedes usar la variedad que más te guste, aunque yo te recomiendo las manzanas Granny Smith por su sabor ácido y su textura crujiente. Si las prefieres más dulces, las Golden Delicious son una excelente opción.

¡Preparando la masa perfecta!

Comenzamos la receta de nuestra tarta de manzana sin gluten con una masa tierna y deliciosa. Te prometo que ¡no vas a echar de menos el gluten en absoluto!

Empezamos combinando los ingredientes secos: la harina sin gluten, que yo suelo usar una mezcla específica para repostería, pero si tienes tu propia mezcla favorita, ¡adelante! También añadiremos azúcar glass, sal y canela para darle un toque especiado.

A continuación, añade los ingredientes húmedos a la mezcla: mantequilla derretida, huevo y un chorrito de vinagre de manzana. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

Forma una bola con la masa y déjala reposar durante 30 minutos en el frigorífico. Esto ayudará a que la masa se asiente y sea más fácil de manipular.

¡Vamos a preparar el delicioso relleno de manzanas para nuestra tarta sin gluten! Empezaremos pelando y cortando las manzanas en dados. Yo suelo usar manzanas Granny Smith, pero si prefieres un sabor más dulce, las Golden Delicious también quedan estupendas.

Una vez tengamos las manzanas cortadas, vamos a mezclarlas con el resto de ingredientes para el relleno. En este caso, utilizaremos azúcar moreno, canela y un poco de zumo de limón para darle un toque ácido. Si quieres darle un toque especial, puedes añadir también unas pasas o unas nueces troceadas.

¡Y listo! Ya tenemos nuestro relleno preparado para montar la tarta. Cuando la sirvas, puedes acompañarla con una bola de helado de vainilla o una nata montada sin lactosa para hacerla aún más deliciosa.

Montaje y horneado

¡Llegó el momento de darle forma a tu deliciosa tarta de manzana sin gluten! Sigue estos pasos y disfrutarás de un postre perfecto.

1. Extensión de la masa y formación del molde:
Coge la masa y extiéndela sobre una superficie ligeramente enharinada. Recuerda utilizar harina sin gluten para mantener la receta libre de gluten. Una vez esté extendida, forra el molde con la masa presionando suavemente contra las paredes y el fondo.

2. Relleno con las manzanas:
Coloca las manzanas cortadas en el molde forrado con la masa. Asegúrate de repartirlas uniformemente para que el relleno quede bien distribuido.

3. Horneado y tiempos exactos:
Precalienta el horno a 180°C (arriba y abajo) y hornea la tarta durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. ¡No te olvides de comprobarla de vez en cuando para evitar que se queme!