Tarta de manzana sin huevo

Receta ↓ Ángela Solar

Esta tarta de manzana sin huevo es suave, jugosa y deliciosa! Hecha con manzanas dulces y jugosas, canela y azúcar moreno, esta tarta sin huevo es perfecta para aquellos que buscan una alternativa a la tarta de manzana tradicional. Sirve esta tarta caliente con una bola de helado de vainilla o nata montada para un postre increíble.

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tarta de manzana sin huevo, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

• Harina – Yo suelo usar harina de trigo común, pero si prefieres una opción más saludable, puedes optar por harina integral.
• Mantequilla – La mantequilla sin sal es mi preferida para esta receta, pero si solo tienes mantequilla con sal a mano, simplemente reduce la cantidad de sal que añadas en otros pasos.
• Azúcar – Utilizo una mezcla de azúcar blanco y moreno para darle a la tarta un sabor más rico. ¡Pero no dudes en experimentar con tus combinaciones favoritas!
• Manzanas – Elige manzanas que sean firmes y jugosas, ya que le darán a la tarta una textura perfecta. Mi variedad favorita para esta receta son las Granny Smith, pero las Golden Delicious también son una excelente opción.
• Levadura – Un sobre de levadura química en polvo es suficiente para hacer que nuestra tarta sin huevo suba y quede esponjosa. ¡No olvides tamizarla junto con la harina para evitar grumos!
• Canela – La canela le da a la tarta un toque de sabor especial. Si te gusta el sabor de la canela, no dudes en añadir un poco más a la mezcla de manzanas.

Preparación de la masa

¡Vamos a empezar con la base de nuestra deliciosa tarta de manzana sin huevo! Me encanta esta receta porque la masa queda perfectamente crujiente y combina a la perfección con el relleno de manzanas jugosas.

Para preparar la masa, mezclaremos la harina con 100g de azúcar y la mantequilla hasta conseguir una textura arenosa. Recuerda que puedes usar mantequilla sin sal o, si solo tienes mantequilla con sal a mano, simplemente reduce la cantidad de sal que añadas en otros pasos.

A continuación, incorporaremos agua fría hasta formar una masa homogénea. Mi truco personal es añadir el agua poco a poco para evitar que la masa se ponga pegajosa.

Una vez que tengamos la masa lista, la dejaremos reposar en la nevera durante 30 minutos. Esto ayudará a que la masa sea más fácil de trabajar y conseguirá una textura aún más crujiente.

Relleno de manzana: ¡El toque dulce y jugoso perfecto!

Comencemos por pelar y cortar las manzanas en trozos pequeños. Personalmente, me encanta usar manzanas dulces y jugosas para este relleno, ya que le dan a la tarta un sabor delicioso y una textura perfecta.

Una vez que tengamos las manzanas cortadas, es hora de mezclarlas con el azúcar, la canela y la levadura. La canela le da un toque de sabor increíble a la tarta, así que no dudes en añadir un poco más si te gusta el sabor de la canela.

Si quieres variar un poco la receta, puedes añadir también un poco de ralladura de limón o de naranja a la mezcla de manzanas. ¡Le dará un toque cítrico delicioso!

Una vez que tengamos todos los ingredientes mezclados, estaremos listos para rellenar nuestra tarta. ¡Es tan fácil y rápido que no podrás creerlo!

Montaje y horneado

¡Ahora llega mi parte favorita del proceso! Montar nuestra deliciosa tarta de manzana sin huevo. Extiende la masa en un molde previamente engrasado. Yo suelo usar un poco de mantequilla derretida para engrasar el molde, ya que le da un sabor y una textura increíbles a la base de la tarta.

Una vez que tengas la masa extendida, vierte el relleno de manzanas encima. Asegúrate de repartirlo uniformemente para que todos los trozos de tarta tengan la misma cantidad de relleno.

Hornea la tarta a 180ºC durante 45 minutos o hasta que la tarta esté dorada y crujiente. Si quieres que la superficie de la tarta tenga un aspecto más brillante, puedes pintarla con un poco de clara de huevo batida antes de hornearla.

¡Y eso es todo! En cuestión de minutos, tendrás una deliciosa tarta de manzana sin huevo lista para disfrutar.