Tarta de manzana y nueces

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre la deliciosa tarta de manzana y nueces, un postre irresistible con una base crujiente y un relleno de manzanas caramelizadas y nueces crocantes. ¡Una combinación perfecta que te dejará con ganas de más!

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tarta de manzana y nueces necesitarás los siguientes ingredientes. ¡Recuerda que puedes adaptarlos a tus gustos!

• Manzanas - Puedes usar la variedad que más te guste, aunque las Golden Delicious suelen dar buenos resultados. Personalmente, me encanta usar Granny Smith para un contraste de sabores más interesante.
• Nueces - Las nueces pecanas son perfectas para esta receta, pero también puedes usar nueces normales. Si quieres darle un toque diferente, ¡prueba con almendras o avellanas!
• Masa quebrada - Compra una masa quebrada hecha o prepara tu propia masa en casa. Yo suelo hacer la mía, ¡es más sencillo de lo que parece!
• Canela - La canela le dará un toque de sabor y aroma inconfundible a la tarta. Si quieres intensificar el sabor, no dudes en añadir una pizca de nuez moscada.

Preparación de la masa

¡La masa quebrada es la base perfecta para nuestra tarta de manzana y nueces! Te contaré un secreto: yo siempre hago mi propia masa en casa, ¡es más fácil de lo que parece y el sabor es incomparable! A continuación, te explico cómo prepararla paso a paso.

1. Mezcla los ingredientes secos en un bol. ¡Esto incluye la harina y el azúcar! Estos ingredientes son la base de nuestra masa quebrada.
2. Incorpora los ingredientes húmedos, como la mantequilla y el agua, y mezcla hasta obtener una masa homogénea. La mantequilla le da a la masa su característico sabor y textura crujiente.
3. Forma una bola con la masa y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de estirarla. Este paso es importante para que la masa se asiente y sea más fácil de manejar.

Preparación del relleno de manzana y nueces

¡Es hora de crear el corazón de nuestra deliciosa tarta de otoño! En esta sección, te guiaremos a través de los sencillos pasos para preparar el exquisito relleno de manzanas y nueces.

1. Comienza pelando y cortando 4-5 manzanas Golden en trozos pequeños. Personalmente, me encanta esta variedad por su equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. Además, su textura firme se mantiene bien durante el horneado. Pero, por supuesto, ¡siéntete libre de experimentar con otras variedades de manzanas según tu preferencia!

2. Tostar 1 taza de nueces en una sartén a fuego medio durante unos minutos, o hasta que estén ligeramente doradas y aromáticas. Este paso realza el sabor y textura de las nueces, ¡así que no lo saltes!

3. Mezcla las manzanas cortadas, las nueces tostadas, 1/2 taza de azúcar moreno, 1 cucharadita de canela y 2 cucharadas de maicena en un bol. La maicena ayudará a espesar el relleno y evitará que se vuelva demasiado líquido durante el horneado. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados para obtener un relleno uniforme y lleno de sabor.

Montaje y horneado

¡Ya estás a punto de disfrutar de la deliciosa tarta de manzana y nueces! Solo te queda darle el toque final y hornearla. Extiende la masa en el molde con cuidado, ¡como si estuvieras acariciando una masa mágica!

Luego, rellena el molde con la mezcla de manzanas y nueces que preparaste anteriormente. Yo siempre me aseguro de repartirla bien para que quede uniforme y se hornee de manera homogénea.

Hornea la tarta en el horno precalentado durante el tiempo indicado en la receta. Mientras tanto, puedes ir preparando la mesa o disfrutar de un momento de relax antes de degustar esta maravilla.

Recuerda que, si quieres darle un toque personal, puedes espolvorear un poco de canela o azúcar glass por encima antes de servir.