Tarta de manzana y pera

Receta ↓ Ángela Solar

Esta tarta de manzana y pera es deliciosa, jugosa y crujiente! Con una base de masa quebrada y un relleno de manzanas y peras caramelizadas, esta tarta es el postre perfecto para cualquier ocasión.

¡Además, es muy fácil de hacer!

Ingredientes necesarios

¡Vamos a preparar juntos esta deliciosa tarta de manzana y pera! Para ello, reuniremos los siguientes ingredientes:

• Frutas - Necesitarás 2 manzanas grandes y 2 peras grandes. Yo prefiero dejar la piel a las manzanas para darle un toque crujiente a la tarta, pero si lo prefieres, puedes pelarlas. En cuanto a las peras, puedes hacer lo mismo, ¡tú decides!
• Masa - Para la masa, usaremos 250 g de harina de trigo, 125 g de mantequilla sin sal, 125 g de azúcar glas, 1 huevo grande y media cucharadita de sal. La mantequilla sin sal le da un sabor más auténtico a la masa, pero si solo tienes mantequilla con sal, puedes reducir la cantidad de sal en la receta.
• Relleno - Para el relleno, necesitaremos 1 cucharadita de canela en polvo, 1 cucharadita de azúcar moreno y el zumo de 1 limón. La canela y el azúcar moreno realzan los sabores de las frutas, mientras que el zumo de limón añade un toque de acidez que equilibra la dulzura.
• Decoración - Opcionalmente, puedes usar azúcar glas, nata montada o helado para decorar la tarta. Yo suelo espolvorear un poco de azúcar glas por encima justo antes de servirla, ¡le da un toque final perfecto!

Pasos previos a la preparación

¡Antes de empezar a preparar esta deliciosa tarta de manzana y pera, sigue estos pasos previos para asegurarte de que queda perfecta!

• Selección y preparación de las frutas: Elige manzanas y peras maduras pero firmes para obtener la mejor textura. Yo personalmente prefiero dejar la piel a las manzanas, pero si lo prefieres, puedes pelarlas. Lava, sécalas y córtalas en trozos regulares.

• Preparación del molde y precalentamiento del horno: ¡Este paso es crucial! Unta el molde con mantequilla o spray desmoldante para evitar que la tarta se pegue. Luego, precalienta el horno a 180°C para que esté listo cuando necesites hornear la tarta. Recuerda, ¡un horno precalentado es la clave para una cocción uniforme!

Tip: Si tienes prisa, puedes preparar las frutas y el molde mientras el horno se precalienta para ahorrar tiempo.

Relleno de manzana y pera

¡Ahora llega la parte más deliciosa de nuestra receta! El relleno de manzana y pera es una combinación perfecta de sabores que te encantará. Anímate a probarlo y verás cómo se convierte en tu nuevo favorito.

1. Comenzaremos cortando las manzanas y las peras en trozos pequeños. Personalmente, me gusta dejar la piel a las manzanas para darle un toque crujiente a la tarta, pero si prefieres puedes pelarlas. Lo mismo ocurre con las peras, puedes pelarlas o dejarlas con piel, ¡tú decides!

2. Una vez cortadas las frutas, mezclamos las manzanas y peras en un bol con azúcar y especias al gusto. Yo suelo usar canela y nuez moscada, pero si quieres puedes añadir también un poco de jengibre o clavo para darle un toque diferente. ¡No tengas miedo a experimentar!

3. Vertemos el relleno sobre la masa y alisamos la superficie con cuidado. Para evitar que la fruta se asiente en el fondo de la tarta, puedes espolvorear un poco de harina o almendra molida sobre la masa antes de añadir el relleno. De esta forma, la fruta quedará más suelta y la tarta tendrá una textura más ligera.

¡Horneado y enfriado!

¡Estamos a punto de darle vida a esta deliciosa tarta de manzana y pera! Precalienta el horno a 180°C y métela en la parte media. ¡Hornea durante 40-45 minutos o hasta que veas que la masa esté dorada y crujiente!

Una vez horneada, ¡no te precipites! Déjala enfriar durante al menos 30 minutos antes de desmoldarla y servirla. Personalmente, me gusta dejarla enfriar completamente antes de desmoldarla, ¡así evito que se rompa!

Consejo: Si ves que la tarta se dora demasiado rápido, puedes cubrirla con papel de aluminio para evitar que se queme.

¡Decoración final para tu tarta de manzana y pera!

¡Este es el momento más divertido! Ahora puedes dejar volar tu creatividad y decorar tu tarta como más te guste. Aquí tienes algunas ideas para inspirarte.

• Sugerencia de adornos: Puedes espolvorear azúcar glas por encima de la tarta, o usar nata montada para crear un efecto nieve. También puedes añadir algunas rodajas de manzana y pera para darle un toque natural y colorido.

• Acompañamientos: ¡Esta tarta está deliciosa sola, pero también puedes servirla con una bola de helado de vainilla o nata montada! Si prefieres una opción más ligera, una bola de sorbete de manzana o pera también combina perfectamente.