Tarta de queso y manzana

Receta ↓ Ángela Solar

Imagina una fusión perfecta entre la suavidad del queso y el toque ácido de la manzana, eso es lo que te ofrece nuestra tarta de queso y manzana. Una receta que se convertirá en la estrella de tus encuentros, tan sencilla de preparar que te sorprenderá.

Para los entusiastas de la repostería, esta tarta es un viaje de sabor que no querrás perderte. Y si te quedas con ganas de más, ¿por qué no probar la tarta de zanahoria en Thermomix? Una delicia que te cautivará con su textura y sabor.

Y para aquellos que no pueden vivir sin chocolate, la tarta mousse de chocolate es una tentación irresistible. O si prefieres algo más tradicional, la tarta de queso con leche condensada es una apuesta segura.

Recuerda, el secreto de una tarta inolvidable está en la selección de ingredientes de primera. Escoge manzanas jugosas y un queso que hable por sí solo, y transforma tu cocina en un espacio de creación y sabor. ¿Te animas a probarla?

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tarta de queso y manzana, necesitarás reunir los siguientes ingredientes. ¡Vamos allá!

• Galletas tipo Digestive – 200 g. Yo suelo usar las digestive porque me encantan, pero si prefieres otra marca o tipo de galleta, adelante.
• Mantequilla – 100 g. Derrítela antes de mezclarla con las galletas. ¡Así se integran mejor!
• Queso crema – 500 g. El queso crema le da a la tarta una textura suave y cremosa. ¡No te la saltes!
• Azúcar – 100 g. Puedes usar azúcar blanca o morena, según tu preferencia.
• Huevos – 2. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente antes de usarlos.
• Extracto de vainilla – 1 cucharadita. La vainilla le da un toque especial a la tarta. ¡No te la saltes!
• Manzanas – 2. Puedes usar la variedad que más te guste. Yo prefiero las manzanas Granny Smith por su sabor ácido.

Preparación de la base de galleta

¡Empecemos con la base de galleta, la primera capa de nuestra deliciosa tarta de queso y manzana! Para prepararla, tritura las galletas hasta que queden completamente desmenuzadas.

Personalmente, me gusta usar un procesador de alimentos para obtener un triturado más fino. Luego, mézclalas con la mantequilla derretida hasta que estén bien integradas.

Una vez que tengas la mezcla lista, presiónala en el fondo de un molde desmontable. ¡Asegúrate de que quede bien compacta para que la base sea resistente! Después, resérvala en el frigorífico mientras preparas el relleno.

• Tritura las galletas hasta que queden completamente desmenuzadas.
• Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida.
• Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable.
• Reserva la base en el frigorífico mientras preparas el relleno.

Elaboración del relleno de queso y manzana

¡Vamos a por la parte más deliciosa! El relleno de queso y manzana es una combinación perfecta que te encantará. En un bol, mezcla el queso crema, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que obtengas una crema homogénea.

Personalmente, prefiero usar una batidora eléctrica para obtener una textura suave y sin grumos. ¡A mí me encanta la cremosidad del queso! A continuación, incorpora las manzanas cortadas en dados con una mezcla suave.

¡Cuidado! No queremos deshacer la fruta. Finalmente, vierte esta deliciosa mezcla sobre la base de galleta y alisa la superficie con una espátula. ¡Qué fácil, ¿verdad?!

Horneado y enfriado

¡Ahora viene la parte más importante! El horneado y enfriado de tu tarta de queso y manzana.

Antes de meter tu tarta en el horno, asegúrate de que esté precalentado a 180°C (arriba y abajo). Hornea la tarta durante 30-35 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada y cuaje en el centro. ¡No abras el horno hasta que haya pasado al menos la mitad del tiempo de horneado! De lo contrario, corres el riesgo de que la tarta se agriete.

Una vez que la tarta esté lista, déjala enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Luego, refrigérala durante al menos 2 horas antes de servir. Esto ayudará a que la tarta se asiente y sea más fácil de cortar.

¡Y eso es todo! Con estos sencillos pasos, tendrás una deliciosa tarta de queso y manzana lista para disfrutar.

Decoración final

¡Ya está! Tu tarta de queso y manzana está horneada y fría, así que es el momento de darle el toque final. Personalmente, me encanta espolvorear un poco de canela o azúcar glas sobre la superficie de la tarta, pero hay muchas otras opciones para decorarla.

Si te apetece algo más cremoso, puedes añadir una capa de nata montada o mermelada de manzana. También puedes añadir unos trocitos de manzana o galletas crujientes por encima para darle un toque crujiente. ¡Deja volar tu creatividad y disfruta de tu deliciosa tarta de queso y manzana!