Tarta de manzana con hojaldre y crema pastelera: estilo Arguiñano

Receta ↓ Ángela Solar

Prepara en casa esta deliciosa tarta de manzana con hojaldre y crema pastelera: estilo Arguiñano. Con una base de hojaldre crujiente y dorada, una crema pastelera suave y delicada, y el toque perfecto de manzanas caramelizadas, esta tarta es una verdadera delicia.

¡Y lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar! Solo necesitas unos pocos ingredientes y unos sencillos pasos para disfrutar de este postre perfecto para cualquier ocasión.

¡No esperes más y sorprende a tus invitados con esta tarta espectacular!

Ingredientes necesarios

Echa un vistazo a los ingredientes principales que necesitarás para preparar esta deliciosa tarta de manzana con hojaldre y crema pastelera al estilo de Arguiñano:

• Hojaldre - ¡Compra uno ya preparado o hazlo tú mismo en casa si tienes tiempo!
• Manzanas - Necesitarás unas 4-5 manzanas Golden, ¡o el equivalente en otras variedades!
• Crema pastelera - Para la crema pastelera necesitarás leche, yemas de huevo, azúcar, maicena y una vaina de vainilla. ¡Prepárate para una delicia!
• Azúcar y canela - ¡Espolvorea las manzanas con una mezcla de azúcar y canela para darles un toque especial!
• Limón - Solo necesitarás el zumo de medio limón para realzar los sabores. ¡No te lo saltes!

Preparación previa

¡Empecemos a preparar esta deliciosa tarta de manzana con hojaldre y crema pastelera! Pero antes de ponernos manos a la obra, es importante tener todos los ingredientes listos y el horno precalentado.

Personalmente, siempre me gusta tener todo preparado antes de empezar para evitar imprevistos y poder disfrutar al máximo del proceso de cocina.

• Preparación de los ingredientes:
  • Pelar y cortar las manzanas en trozos pequeños.
  • Mezclar la leche con la vainilla para la crema pastelera.
  • Sacar el hojaldre del frigorífico para que se atempere.
• Precalentamiento del horno:
  • Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
  • Asegurarse de que esté bien caliente antes de introducir la tarta.

¡Ahora que tenemos todo listo, podemos empezar a preparar esta delicia!

¡Prepara el hojaldre perfecto para tu tarta de manzana!

El hojaldre es la base de nuestra deliciosa tarta de manzana, así que vamos a asegurarnos de que quede perfecto. Si eres como yo y no siempre tienes tiempo para hacer hojaldre casero, no te preocupes, ¡un hojaldre comprado también puede quedar genial!

1. Extensión del hojaldre: Saca el hojaldre del frigorífico y deja que se atempere durante unos minutos. Después, en una superficie enharinada, extiende el hojaldre con un rodillo hasta que tenga el grosor deseado. Recuerda no apretar demasiado para que no se pierda la textura crujiente.
2. Forrado del molde: Una vez extendido el hojaldre, cubre el molde con él. Asegúrate de presionar suavemente los bordes para que se adhiera bien y no se desmorone durante el horneado. Si sobra hojaldre, puedes recortarlo o dejarlo para decorar la tarta más tarde.

¡Y ya está! Con estos sencillos pasos, tendrás el hojaldre listo para seguir con el relleno de manzana y la crema pastelera.

¡Prepara la crema pastelera perfecta para tu tarta de manzana con hojaldre!

La crema pastelera es uno de mis ingredientes favoritos en la repostería. ¡Siempre me recuerda a mi abuela y sus deliciosos postres! En este apartado, te explicaré cómo prepararla paso a paso.

Antes de empezar, quiero contarte que la vainilla es un ingrediente clave en esta receta. No solo le da un sabor delicioso a la crema, sino que también ayuda a espesarla. Si no tienes vainilla en casa, puedes sustituirla por una cucharadita de extracto de vainilla.

1. Comienza cociendo la leche con la vainilla a fuego medio. ¡Recuerda no dejar de remover para evitar que se pegue al fondo de la cazuela!
2. Mientras se calienta la leche, mezcla las yemas, el azúcar y la harina en un bol hasta obtener una mezcla homogénea. ¡Este paso es importante para evitar que se formen grumos en la crema!
3. Cuando la leche esté caliente, incorpora poco a poco a la mezcla de yemas, azúcar y harina, sin dejar de remover. Después, vuelve a verter la mezcla en la cazuela y cocina a fuego medio hasta que espese. ¡No te preocupes si ves algunas burbujas, es normal!

¡Y listo! Ya tienes tu crema pastelera perfecta para tu tarta de manzana con hojaldre. ¡Buen provecho!

¡El relleno de manzana es el corazón de nuestra tarta! Yo siempre digo que la manzana es la fruta perfecta para cualquier postre, especialmente para tartas como esta. En esta sección, te mostraré cómo preparar un relleno de manzana delicioso y fácil.

Empezaremos pelando y cortando las manzanas. Yo suelo usar manzanas Golden para mis tartas porque tienen un sabor dulce y jugoso que combina perfectamente con el hojaldre y la crema pastelera. Pero si tú prefieres otra variedad, ¡adelante!

Cuando hayas terminado de cortar las manzanas, es hora de mezclarlas con azúcar, canela y limón. La canela y el azúcar le darán un toque dulce y especiado a nuestro relleno, mientras que el limón realzará los sabores y evitará que las manzanas se oxiden.

Mi consejo es que no te limites a mezclar los ingredientes, ¡mímalos! Mezcla las manzanas con cariño hasta que estén bien cubiertas de azúcar, canela y limón. Esto asegurará que cada bocado de tu tarta esté lleno de sabor.

Montaje de la tarta

¡Vamos a montar esta deliciosa tarta de manzana con hojaldre y crema pastelera al estilo Arguiñano! Ya tienes la crema pastelera preparada y las manzanas listas para usar. Recuerdo la primera vez que hice esta tarta, ¡mis invitados quedaron encantados!

Lo primero que haremos es extender la crema pastelera sobre el hojaldre. Para ello, utiliza una espátula o cuchara y asegúrate de cubrir toda la superficie de forma uniforme. Si la crema está demasiado espesa, puedes añadir un poco de leche para suavizarla.

A continuación, colocaremos las manzanas en forma decorativa sobre la crema pastelera. Puedes cortarlas en láminas finas o en trozos más grandes, ¡tú decides! Lo importante es que quede bonito y apetecible.

¡El momento más emocionante ha llegado! ¡Hornear tu deliciosa tarta de manzana con hojaldre y crema pastelera al estilo Arguiñano!

Antes de meter la tarta en el horno, es importante recordar que ya lo hemos precalentado a 180°C. ¡Esto asegurará que la tarta se hornee de manera uniforme y quede perfectamente dorada!

Hornea la tarta durante 40-45 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente. ¡Mientras tanto, puedes empezar a preparar la mesa y pensar en cómo vas a presentar tu obra maestra!

Cuando la tarta esté lista, sácala del horno y déjala enfriar durante al menos 15 minutos antes de desmoldarla. ¡Este paso es crucial para que la tarta se asiente y no se rompa al desmoldarla!

Una vez que la tarta esté fría, puedes decorarla con un poco de azúcar glass o canela en polvo. ¡Esto le dará un toque final perfecto!

Recuerdo la primera vez que horneé esta tarta, ¡mis invitados quedaron encantados! ¡Espero que tú también tengas éxito y disfrutes de este delicioso postre!