Tarta sueca de manzana
¡Disfruta de una deliciosa tarta sueca de manzana, con una masa crujiente y un relleno tierno y jugoso! Esta receta tradicional combina manzanas dulces y jugosas con especias cálidas y una masa quebradiza, ¡perfecta para cualquier ocasión!
Ingredientes necesarios
Para preparar esta deliciosa tarta sueca de manzana, necesitarás reunir algunos ingredientes básicos. Empezamos por las manzanas - yo prefiero usar manzanas Golden Delicious, pero puedes usar tu variedad favorita. Lo importante es que estén en su punto de maduración perfecto.
Luego, necesitarás harina, azúcar y canela para crear una masa y un relleno increíblemente sabrosos. Si no tienes canela en polvo, también puedes usar canela en rama, ¡solo asegúrate de retirarla antes de servir!
Preparación de la masa: ¡La base perfecta para nuestra tarta!
Para conseguir una masa tierna y deliciosa, vamos a empezar mezclando los ingredientes secos. En mi caso, siempre utilizo harina de trigo y un poco de sal para darle ese toque perfecto. Si quieres probar algo diferente, ¡puedes usar harina integral o incluso harina de espelta!
Una vez que tengamos los ingredientes secos listos, es hora de incorporar los ingredientes húmedos. En un bol aparte, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa y suave.
¡A mí me encanta usar un batidor eléctrico para esto! Luego, añade el huevo y la esencia de vainilla y bate de nuevo. Recuerda no batir demasiado la mezcla, ya que puede hacer que la masa quede dura.
A continuación, ve incorporando los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco. Yo suelo hacerlo con una espátula o cuchara de madera, ¡así evito sobremezclar los ingredientes! Cuando todo esté bien integrado, amasa la masa durante unos minutos hasta que quede lisa y homogénea.
¡Y ya está! Tu masa para la tarta sueca de manzana está lista para ser estirada y horneada. Si la masa se te pega en las manos o en la superficie de trabajo, no dudes en espolvorear un poco más de harina. ¡Buena suerte y a disfrutar de tu tarta!
Relleno de manzanas
¡Vamos a preparar el relleno estrella de nuestra tarta sueca de manzana! Primero, pelamos y cortamos las manzanas en rodajas finas. Personalmente, me encanta usar manzanas Golden Delicious para este relleno, ¡pero puedes usar tu variedad favorita!
Luego, mezclamos las manzanas con azúcar, canela y zumo de limón. La combinación de azúcar y canela ayuda a caramelizar las manzanas y darles un sabor delicioso, ¡mientras que el zumo de limón agrega un toque de frescura!
Montaje de la tarta
¡Es hora de montar nuestra deliciosa tarta sueca de manzana! Personalmente, adoro este momento porque es cuando la tarta empieza a tomar forma y puedes empezar a imaginarte el resultado final. El proceso es sencillo y divertido, así que no te preocupes si es la primera vez que lo haces.
Lo primero que vamos a hacer es extender la masa en el molde para crear una base sólida y uniforme. Yo suelo usar un rodillo para hacerlo, pero si no tienes uno, puedes usar un vaso o incluso tus manos. Lo importante es que la masa quede fina y sin agujeros.
Una vez que tengamos la base lista, es el turno del relleno de manzanas. Distribuye el relleno de manera uniforme sobre la masa, asegurándote de que quede bien compacto y sin burbujas de aire. Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes espolvorear un poco de canela o azúcar por encima del relleno antes de cerrar la tarta.
Para terminar, decora la superficie de la tarta con tiras de masa. Esto no solo le dará un aspecto bonito y profesional, sino que también ayudará a sellar la tarta y mantener el relleno dentro. Yo suelo hacer un patrón de enrejado, pero puedes usar tu imaginación y crear el diseño que más te guste.
Horneado y enfriado
¡Es hora de hornear tu deliciosa tarta sueca de manzana! Precalienta el horno a 180 grados Celsius para asegurarte de que esté listo cuando la tarta esté preparada.
Hornea la tarta durante 40-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Personalmente, me encanta darle un pequeño golpecito en la base del molde para comprobar si está lista. Si suena hueca, ¡está perfecta!
Una vez horneada, deja enfriar la tarta en el molde durante 10 minutos. Después, transfiérela a una rejilla para que se enfríe completamente. Esto ayudará a que la masa se asiente y se vuelva más crujiente.
Sirve la tarta tibia o a temperatura ambiente, ¡y disfruta de cada bocado!
Receta
Tarta sueca de manzana
Tiempo de preparación: 45 minutos
Una tarta sueca de manzana clásica y deliciosa, perfecta para los amantes de la repostería.
Ingredientes
- 3 manzanas Golden Delicious
- 250 g de harina
- 125 g de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
- 100 g de azúcar + 1 cucharada extra para espolvorear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de agua fría
Instrucciones paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C y engrasa un molde de 22 cm de diámetro. Para la masa, mezcla la harina, el azúcar y la canela en un bol. Añade la mantequilla y, con las manos o una procesadora de alimentos, forma una textura arenosa.
- Incorpora el huevo, la ralladura de limón y el agua fría, y amasa hasta obtener una masa suave. Divide la masa en dos partes, una ligeramente más grande que la otra.
- Extiende la parte más grande de la masa en el molde, presionando suavemente para cubrir el fondo y los lados. Reserva la otra parte de la masa para más tarde.
- Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas. En un bol, mezcla las rodajas de manzana con 1 cucharada de azúcar y 1/2 cucharadita de canela.
- Vierte el relleno de manzanas sobre la masa en el molde, distribuyéndolo uniformemente.
- Extiende la otra parte de la masa y corta tiras finas. Coloca las tiras en un patrón de rejilla sobre el relleno de manzanas, presionando suavemente los extremos en la masa del molde.
- Hornea la tarta durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Deja enfriar la tarta durante 10 minutos antes de desmoldarla y espolvorea con azúcar glass antes de servir.